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在人体所需的营养素中,矿物质是一类特殊的存在,它不能在体内生成,而且除了被排出体外,也不可能在体内自行消失。
矿物质在体内分布不均匀,其含量在一定阶段随年龄增长而增加,但各元素间比例变动不大。
各种矿物质在人体新陈代谢过程中,每天都通过排泄、汗、头发、指甲、皮肤及黏膜脱落等途径排出体外,所以必须通过饮食或补剂补充哦。
钙:主要是有利于骨骼健康,如果摄入不足,身体可能会利用骨骼中钙质,导致骨质疏松,钙对神经系统也很重要。女性更容易缺钙,素食者也可能会缺钙。
镁:参与许多生化反应的调节,镁很重要而且功能也非常多,有助于防止疲劳和疲倦状态。与肌肉(抽筋),神经系统,运动表现,心理压力,睡眠质量,等等都有关系。
铁:是非常重要的分子的成分,例如血红蛋白,参与将氧气输送到各种组织。缺铁会导致贫血,缺铁还可能导致疲乏无力,特别是经期女性特别需要注意补铁。为了帮助血红素铁的吸收,可以与维生素 C 一起服用哦。
钾:最重要的矿物质,除了钠,就是钾,足见它的重要性,钾的功能也很多,参与许多代谢过程,包括肌肉收缩、水和电解质平衡、酸碱平衡,并有助于维持正常的血压。
锌:参与氨基酸和蛋白质的合成过程,并具有抗氧化作用。大量的锌存在于肉类、鸡蛋、坚果、可可、蘑菇中。它也存在于水果、蔬菜和谷物中,但这些食物中锌的吸收率非常低。
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