🇮🇹在家就能实现炸串自由🍢内附自制炸串教程，还原小时候路边摊的味道🤤

🍢教程详情

吃了慕尼黑炸串店的瓜，被价格震惊到了！作为省钱app，小编今天必须教会大家在家自制炸串，立省几十欧！保姆级教程，大家赶紧收藏！

🍡 食材准备：

食材大多从中超、亚超选购，常见的有淀粉肠、鱼豆腐、千页豆腐、各种丸子、金针菇、豆皮、培根、鱿鱼卷、藕片、蘑菇、蟹肉棒、年糕等~大家可以根据自己的调味挑选！

🗒 炸串教程

首先来制作蘸酱：

👉 取一个方便蘸取酱料的耐热容器（一定要耐热，不然淋热油会比较危险），加入孜然粉1勺、十三香1勺、花椒面1勺、辣椒面2勺、盐1小勺、糖1小勺，再撒一把白芝麻，拌一下，让它们均匀混合。

👉 在锅中烧热油，一般3分钟左右，看到冒白烟即可。将锅中热油倒入有调料的容器中，然后加入2勺耗油，这样酱料就做好啦

然后来处理食材：

👉 淀粉肠要改刀，再穿签

👉 大的丸子对半切开穿签，这样容易熟！

👉 其他食材就照常穿签即可！

最后下锅炸串：

👉 在锅中倒入油，一定要多！加热至200度左右先放淀粉肠、丸子等不太容易熟的食材，然后放金针菇等吸油食材

👉 淀粉肠要炸到花刀绽开才算好，丸子则是需要炸到表面气泡！其他食材都比较容易熟，炸到变色即可~

👉 如果担心炸串油含量太高，可以在炸完之后放到厨房纸上吸油

👉 最后就可以一开始的容器里刷蘸料啦！最好能有一把小刷子，事半功倍！

这样的炸串不比店里的香？感兴趣的朋友们快动手做起来吧！

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