天空
1415 days ago
入秋的饺子🥟香啊
今天入秋，其实我是今天才知道的，在法国的小伙伴有没有这样的感觉，中国的每一个传统节日都是通过朋友圈国内朋友的分享而被当天告知的，我反正经常这样，比如端午节 中秋节七夕节甚至元宵佳节我也都是在节日的当天，看到大家对节日的祝福以及分享美食的时候才得知，那么早上翻看朋友圈发现立秋了的时候第一个反应不是别的，而是：夏天有来过吗？今年的夏天去哪了？我是过了一个寂寞嘛？就秋天了？天啊！！！一大堆的问号，相信大家和我有同感吧。那么今天来个包饺子的教程好啦！
首先就是和面了，面粉和水，用筷子搅到盆底没有面粉的状态就可以上手揉面了，柔个1分钟面团还没有光滑的时候盖上盖子醒面，不用担心也不用费力气非要揉光滑了，醒好面之后轻轻揉几下就光滑了完全不用费力气的，这是个揉面的小窍门
在醒面的过程就可以和馅了，我用了5个鸡蛋🥚打散加一点盐然后炒鸡蛋
如图这样放在大锅里晾凉就可以了，然后准备韭菜，因为家里的队友吃素，那今天就不搞韭菜猪肉虾仁🍤馅饺子了，简单的弄一个韭菜鸡蛋馅，也是很好吃的。东北人最爱吃饺子了，只要是饺子🥟不管什么馅其实做好了都很好吃！对吧！
然后把韭菜放进冷了的鸡蛋里可以调味了
加上蚝油，酱油，盐，胡椒粉，一点点白糖，香油，调好之后搅拌均匀不放心的可以尝一下咸淡。这时候面已经醒好了，可以擀皮了，把醒好的面拿出来，揉成长条切成大小均匀的剂子，擀成圆圆的面皮，饺子皮讲究的是中间厚边缘薄，这样包出来的饺子才有层次感 皮皮更好吃
这里要多加一些面粉
擀好的面皮就可以包饺子了，我包的比较大，东北人包饺子跟包小包子似的，馅大哈哈哈
包饺子的形状大家随意喜欢什么样的就包成什么样子的，比如元宝啊小耗子啊等等…
开始煮饺子了，我一锅做成了锅贴，一锅煮饺，我比较喜欢吃水饺🥟然后自己调了调料：蒜泥，酱油，醋，香油，又打了个干碟。
成品展示一下，可以开吃了
想吃这一口好久了，无论是沾调的蒜泥汁还是辣椒粉，入口太香了，一口一口的吃下去，太满足了。哦，一定要配一个小米粥
小米粥加一点这个多一口的香辣菜太好吃了，其实一点不辣有点像雪菜，超级好吃😋发现宝藏的榨菜
最后祝大家入秋快乐！每天吃好喝好哈哈哈😄
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