桂花玛德琳
不知道有没有人想看但我就想发哈哈哈哈啊哈哈!今天做了这个桂花玛德琳被惊艳到了!搅拌搅拌就能做的甜品推荐给大家~有兴趣的姐妹一定要试试!🌿 面糊部分- 融化黄油 70g- 糖 30g-50g根据自己的喜好- 牛奶20g- 鸡蛋1颗(50g左右)- 面粉70g- 泡打粉3g 💛具体步骤1. 鸡蛋+牛奶+干桂花搅拌均匀2. 黄油+干桂花融化3. 黄油稍微降温到40度 加入到一边搅拌的液体14. 面粉+泡打粉过筛进液体,别搅拌过度5. 面糊封保鲜膜进冰箱冷藏20分钟以上(过夜最好)6. 入模之前先拿出来升温3-4分钟🌿 糖霜部分- 糖粉50g- 水10g- 干桂花适量直接混合糖粉和水就可以啦~不过要注意!刚出炉的玛德琳太烫了…如果直接淋糖霜的话就会化掉!可以等一会儿稍微降温之后再淋~然后要趁还没凝固的时候撒干桂花哦!🌿 烘烤温度一定要根据自己烤箱的脾气220/210度 预热充分 然后玛德琳放进去后3分钟降温到180度 8-10分钟具体看蛋糕体的颜色即可出炉~(降温过程可以稍微打开烤箱门帮助降温)除了桂花,也可以换成其他花类!做过茉莉绿茶味儿的~也很好吃很清新哦!✨ Bon appétit ✨
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